Sushi de Quinoa

Sushi de Quinoa

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Essa receita trás uma novidade deliciosa e mais saudável ao sushi, a substituição do arroz japonês pela quinoa. A quinoa é um dos alimentos mais nutritivos, ela é comparada ao leite materno pela grandeza de seus nutrientes. Então, vale à pena essa troca, além de na minha opinião ser mais gostoso que o arroz japonês.

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de quinoa já cozida;
  • 4 folhas de algas

RECHEIO DE ATUM;

  • 1 lata atum em lata, coado a água;
  • 1 colher de sopa de maionese light;
  • 1/2 colher de chá de páprica picante;
  • 1/2 de um avocado, em fatias finas;

RECHEIO DE VEGETAIS:

   – 1 pepino cortado em 8 pedaços;

   – 1/2 cenoura picadinha bem pequenininha;

   – 1/2 avocado cortado em fatias finas;

 

Pensando em se tornar vegetariano? Mas e as proteínas?

Pensando em se tornar vegetariano? Mas e as proteínas?

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Seja lá qual for o motivo de você querer se tornar um vegetariano, pela causa animal, por questões de saúde ou promessa. Uma preocupação sempre passa pela cabeça dos vegetarianos. Mas e as proteínas? Será que serei saudável sem carne?

As proteínas formam 20% do nosso corpo, controlam quase todas nossas células. Elas formam músculos, catalisam reações químicas, são necessárias para formar hormônios e enzimas e atuam no metabolismo e crescimento.

O vegetariano pode adquirir proteínas dos ovos, leite, queijo, iogurte, vegetais como espinafre, brócolis, couve de Bruxelas, quinoa, tofu, soja, amêndoas, semente de abóbora etc.

Adquiri o vegetarianismo em minha vida a alguns anos e posso dizer que mudou tudo para muito melhor. Meu cabelo nunca cresceu tanto, tenho muito mais pique para tudo!

Claro que antes de se tornar um vegetariano procure seu médico e veja se ele está de acordo, e que não te acarretará nenhum dano á sua saúde.

Dica de café-da-manhã saudável

Dica de café-da-manhã saudável

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Ingredientes:

-mamão papaya

-semente de chia

-iogurte desnatado

-granola caseira ( receita aqui no blog)

-goji berrie

Modo de fazer:

Corte o mamão papaya ao meio, retire as sementes. Na cavidade coloque o iogurte com a granola e goji berie, nas bordas salpique sementes de chia.Regue com mel orgânico para ficar ainda melhor!

Essa é uma opção deliciosa e cheia de fibras para seu café-da-manhã.

Receita de Granola

Receita de Granola

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Essa receita de granola é muito fácil e fica muito gostosa com frutas, sorvete, iogurte…

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 2 colheres de óleo de coco
  • 1 colher de melado de cana
  • 2 colheres de mel
  • 1 colher de canela em pó
  • castanha do Pará, nozes e amêndoas picadinhas
  • uva, cranberry e mirtilo em passa

 

Modo de fazer:

Em uma frigideira aqueça as duas colheres de óleo de coco;

Coloque a aveia em flocos misture bem;

Adicione o melado, mel e a canela misturando sempre, até ficar crocante;

Desligue o fogo e adicione as nozes e as frutas secas.

Lasanha Vegetariana da Neca

Lasanha Vegetariana da Neca

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas cozidas  água e sal
  • 5 tomates sem pele e semente
  • 1 xícara de alho poró em fatias finas
  • 1 xícara de salsinha picadinha
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • folhas de manjericão
  • mozarela de búfala em bolinhas

Modo de fazer:

  • Cozinhe as berinjelas em água e sal até ficar levemente cozida, escorra a água;
  • Em uma assadeira untada com óleo de coco, disponha as berinjelas lado a lado, cubra com o molho de tomate (receita abaixo) e pedaços de mozarela;
  • Siga fazendo camadas, na última rale mozarela de búfala em pedaço para gratinar;
  • Forno  à 180 graus por 30 minutos.

Molho de tomate:

  • Em uma panela antiaderente refogue o alho, a cebola e o alho poró;
  • Coloque o tomate picadinho, deixe cozinhar por 10 minutos;
  • No final acrescente a salsinha, sal e pimenta à gosto.