Pão de Abobrinha sem Glúten

Pão de Abobrinha sem Glúten

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PÃO DE ABOBRINHA:

ingredientes secos:

  • 2 xicaras de chá de farinha de arroz
  • meia colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de iogurte
  • sal à gosto
  • 1/3 xicara de azeite extra virgem de oliva
  • uma abobrinha ralada
  • manteiga para untar a fôrma
  • uma xícara de chá de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO:

 

 Misture os ingredientes secos em uma tigela, com um batedor de arame.

Em outra tigela misture o iogurte, o azeite e a mussarela.

Misture o conteúdo das duas tigelas e pode nesse momento adicionar a abobrinha ralada.

Pré aqueça o forno à 180 graus. Leve ao forno por 50 minutos.

Sushi de Quinoa

Sushi de Quinoa

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Essa receita trás uma novidade deliciosa e mais saudável ao sushi, a substituição do arroz japonês pela quinoa. A quinoa é um dos alimentos mais nutritivos, ela é comparada ao leite materno pela grandeza de seus nutrientes. Então, vale à pena essa troca, além de na minha opinião ser mais gostoso que o arroz japonês.

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de quinoa já cozida;
  • 4 folhas de algas

RECHEIO DE ATUM;

  • 1 lata atum em lata, coado a água;
  • 1 colher de sopa de maionese light;
  • 1/2 colher de chá de páprica picante;
  • 1/2 de um avocado, em fatias finas;

RECHEIO DE VEGETAIS:

   – 1 pepino cortado em 8 pedaços;

   – 1/2 cenoura picadinha bem pequenininha;

   – 1/2 avocado cortado em fatias finas;

 

Granola em barra com muita proteína

Granola em barra com muita proteína

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Essa deliciosa receita é muito fácil de fazer e tem alta quantidade de proteína. Se você está procurando por um lanchinho super saudável para comer durante o dia, esse é demais!

INGREDIENTES:

  • 1/2 xícara de aveia em flocos;
  • 1/4 xícara de semente de girassol;
  • 1/4 xícara de castanha do Pará;
  • 1/4 xícara de linhaça dourada;
  • 1/4 xícara de chia;
  • 1/4 xícara de nozes;
  • 1/4 xícara de coco ralado ou em flocos;
  • colher de sopa de canela em pó;
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim;
  • 1 colher de sopa óleo de coco;
  • 1 colher de sopa suco de maçã;
  • 1 colher de sopa extrato de vanila;
  • 1 colher de sopa de melado de cana ou mel;
  • 1/2 xícara de cranberry desidratada;
  • 1/2 xícara de uvas passas

MODO DE FAZER:

  • pré- aqueça o forno a 350 graus;
  • unte uma assadeira com óleo de coco;
  • misture todos os ingredientes em uma tigela funda;
  • coloque essa massa na assadeira untada e asse por 30 minutos até ficar douradinho;
  • retire do forno, espere esfriar e corte em barras;
  • embale as barrinhas em plástico filme.

VALORES NUTRICIONAIS POR 1/2 XÍCARA DE CHÁ;

  • calorias 353;
  • gorduras totais 15,3
  • gorduras saturadas 4,4
  • carboidratos 43,8
  • proteínas 9,8
Ghee

Ghee

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Ghee, na Ayurveda é considerado um alimento rejuvenescedor e regenerador, de propriedades emolientes, e serve de base para várias receitas medicinais. É muito bom para o fígado, inflamações gastrointestinais e fortalece o sistema imunológico. É o óleo purificado da manteiga, todas as toxinas, gorduras e lactose são removidos.

O ghee fica delicioso como substituição a tudo que levaria manteiga, além de ser super saudável.

INGREDIENTES:

  • 250 gramas de manteiga sem sal

PREPARO;

  • coloque a manteiga na panela, deixe derreter e começar a ferver;
  • irá formar uma espuma dourada;
  • abaixando essa espuma, formará uma segunda espuma;
  • aguarde alguns minutos no fogo
  • retire do fogo, vc irá perceber que vai formar alguns cristais no fundo da panela, a lactose;
  • deixe esfriar, coe e coloque em um vidro higienizado;
  • deixe no freezer até endurecer e depois retire;
  • deixe fora da geladeira.

Está pronta para se deliciar!

 

Chapatti, o Pão Indiano

Chapatti, o Pão Indiano

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Ingredientes:

  • 1/4 de xicara de farinha de trigo;
  • 1/4 de xicara de farinha de trigo integral;
  • 1/4 de xicara de água;
  • 1 colher de chá de ghee ou azeite;
  • 1/4 colher de chá de sal.

Preparo:

Misturar as farinhas e o sal, adicionar a água aos poucos e sovar com as mãos, colocando o ghee ou azeite até que a massa fique lisa. Cobrir com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos. Dividir a massa em 4 bolinhas e abrir com o rolo de 15 cm de diâmetro. Aquecer a frigideira e colocar o Chapatti, esperar 2 minutos de cada lado, depois coloca-los diretamente na chama do fogo para dar uma tostadinha e inflar. Mantê-los envolto em guardanapo de pano até a hora de servir.

Você pode servir com ghee (manteiga clarificada tem receita no blog),patês vegetais ou geleias de frutas. Delícia!!!

Para quem quiser saber um pouco mais sobre  esse pão indiano, vou deixar aqui algumas informações.

O trigo é considerado a ” semente da vida ” para algumas culturas. Ele gera energia , vitalidade, bom humor, fertilidade, manutenção do PH ,sistema nervoso e para o metabolismo de uma forma geral. Agora, o trigo contém glúten, portanto deve ser evitado por celíacos.

 

Delicioso Mingau Pré-treino

Delicioso Mingau Pré-treino

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Quando ouvi falar desse mingau, confesso que, tive um certo preconceito. Sei lá, me parecia papinha de neném. Mas resolvi testar porque só tem bons ingredientes , então com certeza, algo de bom me traria.

Eu já acordo fazendo mil coisas e confesso, não ter tempo para sentar e tomar café-da -manhã direito. Tomo um cafezinho pra acordar e geralmente como meio mamão com semente de chia e iogurte. Mas como eu corro todas as manhãs, estava ficando um pouco sem pique durante o treino. Esse mingau tem bastante vitamina B, que converte carboidrato em energia, tudo que  preciso para ter pique durante a corrida. Além das fibras que ajudam a regular o intestino, sem ficar remoendo no meu estômago durante a corrida. O índice glicêmico do mingau é baixo,repleto de fibras e nutrientes,

Então vamos aos ingredientes:

  • meia xicara da farinha de aveia;
  • 1 xicara de aveia em flocos;
  • 1 colher de sopa de chia;
  • 1 colher de linhaça dourada;
  • 1 colher de quinoa em flocos;
  • 1 colher de amaranto em flocos;
  • melado de cana ou mel para adoçar;
  • canela ou cacau em pó para temperar.
  • 1 e 1/2 xicara de água.

Em uma panela misture todos os ingredientes e vá mexendo até engrossar. Deixe esfriar, coloque em potinhos individuais, e geladeira.Tem validade de até 5 dias em geladeira.

Dica de café-da-manhã saudável

Dica de café-da-manhã saudável

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Ingredientes:

-mamão papaya

-semente de chia

-iogurte desnatado

-granola caseira ( receita aqui no blog)

-goji berrie

Modo de fazer:

Corte o mamão papaya ao meio, retire as sementes. Na cavidade coloque o iogurte com a granola e goji berie, nas bordas salpique sementes de chia.Regue com mel orgânico para ficar ainda melhor!

Essa é uma opção deliciosa e cheia de fibras para seu café-da-manhã.

Receita de Granola

Receita de Granola

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Essa receita de granola é muito fácil e fica muito gostosa com frutas, sorvete, iogurte…

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 2 colheres de óleo de coco
  • 1 colher de melado de cana
  • 2 colheres de mel
  • 1 colher de canela em pó
  • castanha do Pará, nozes e amêndoas picadinhas
  • uva, cranberry e mirtilo em passa

 

Modo de fazer:

Em uma frigideira aqueça as duas colheres de óleo de coco;

Coloque a aveia em flocos misture bem;

Adicione o melado, mel e a canela misturando sempre, até ficar crocante;

Desligue o fogo e adicione as nozes e as frutas secas.

Lasanha Vegetariana da Neca

Lasanha Vegetariana da Neca

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas cozidas  água e sal
  • 5 tomates sem pele e semente
  • 1 xícara de alho poró em fatias finas
  • 1 xícara de salsinha picadinha
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • folhas de manjericão
  • mozarela de búfala em bolinhas

Modo de fazer:

  • Cozinhe as berinjelas em água e sal até ficar levemente cozida, escorra a água;
  • Em uma assadeira untada com óleo de coco, disponha as berinjelas lado a lado, cubra com o molho de tomate (receita abaixo) e pedaços de mozarela;
  • Siga fazendo camadas, na última rale mozarela de búfala em pedaço para gratinar;
  • Forno  à 180 graus por 30 minutos.

Molho de tomate:

  • Em uma panela antiaderente refogue o alho, a cebola e o alho poró;
  • Coloque o tomate picadinho, deixe cozinhar por 10 minutos;
  • No final acrescente a salsinha, sal e pimenta à gosto.